Izgara köfte, baharatlı kıymanın yassı biçimde şekillendirilip ızgarada ya da mangalda pişirilmesiyle yapılır. Sade ve doyurucudur; özellikle çocuklar ve acı sevmeyenler için güvenli bir tercihtir.
| Hızlı bakış | |
|---|---|
| Tür | Izgara köfte |
| Acı | Acısız |
| Servis | Patates kızartması, közlenmiş biber ve domates |
| Kimlere | Çocuklar, hafif baharat sevenler |
| Yanında | Ayran, çoban salata |
İyi ızgara köfte nasıl olur?
- Dışı kızarmış, içi sulu olmalı
- Fazla sert ya da kuru olmamalı
- Yanındakiler sıcak servis edilmeli
Nasıl servis edilir?
Patates kızartması, közlenmiş biber ve domates, lavaş ya da pide ile gelir. Soğan salatası ve ayran en iyi eşlikçilerdir.
Paket serviste
Köfteyi kutudan çıkarıp tavada kapağı kapalı kısık ateşte ısıtmak sulu kalmasını sağlar. Ayrıntılar için paket servis ipuçları yazımıza bakın.
Köftenin sırrı
Izgara köftenin sulu kalmasının yolu kıymaya yağ, soğan ve baharatı doğru oranda katmak, kısa süre yüksek ateşte pişirmektir. Köfte fazla bastırılırsa suyunu salar ve sertleşir; bu yüzden ustalar çok fazla çevirmez.
Hangi garnitürle iyi gider?
- Patates kızartması: klasik eşlik
- Közlenmiş biber ve domates
- Piyaz ya da çoban salata
- Ayran
Çocuklar ve köfte
Acısız ve tanıdık lezzeti sayesinde çocuklar için kolay bir yemektir. Küçük parçalara bölünüp lavaşa sarılabilir.
Izgara köfteyi kebap ve ızgara sayfamızda görebilirsiniz.
